04.09.2025

Публикация приурочена ко дню Победы над милитаристской Японией и окончанию Второй мировой войны (1939-1945) «...— Ксеня, сортовые пошли! Это обжарщик. Он обжаривает в своих су­шилках бобы какао. Чуть не досушатся бобы — будут плохо дробить­ся, не отстанет какавелла. Пережарятся — испортится вкус. Впрочем, у Анатолия Петровича такое случается редко. Он ни секунды не прозевает, хотя, кроме сушилок, у него в распоряжении еще «Сирокко» — обжарочный барабан, где жарится миндаль для «Косолапого мишки», арахис для «Красной шапочки», кэшью для «Маски» и «Московских зорь». Анатолий Петрович Букликов родился в Москве 18 февраля 1923 года. Получил образование - семь классов. На знаменитую кондитерскую фабрику «Красный Октябрь» пришел в 1947 году подсобным рабочим в шоколадный цех. В 60-е годы прошлого века работал обжарщиком шоколадного цеха. 39 лет проработал Анатолий Петрович на «Красном Октябре» «...Дорогие высокосортные бобы Ксения Исаевна не пускает в общий бункер. Она собирает их отдельно, в мешки. И отправляет потом на первый этаж, прямо в мельницы,— для производства коронных марок шоколада. Мешки с драгоценными бобами благоухают на весь этаж... Говорят, бобы растут на деревьях, и стручки их похожи на огурцы. Висят себе на веточках где-то в жарком Эквадоре или на Цейлоне. Потом стручки обрывают, выковыривают бобы из розоватой нежной мякоти, обрабатывают, сушат и развозят по всей земле. Когда нет Арибы, ее может заменить сорт Эквадор — тоже душистый и терпкий. Гренада или Тринидад пахнут нежно, чуть слышно — теплый, сладковатый аромат. Без Гренады и Тринидада тоже не сделаешь высшие марки шоколада. Их нежный запах необходим для «букета»... — Кончилась, Ксеня, Ариба, даю Гренаду! — Букликов машет белой рукавицей.— Гренаду даю! Услышать человеческий голос в грохоте дробилок весьма мудрено. Но они уже привыкли. А Букликов, тот вообще не замечает грохота. Всю войну он провел за рычагами Т-34 — двадцать второй особый танковый полк прорыва...» В рядах Советской Армии Анатолий Петрович служил с ноября 1941 по март 1947 года. В семнадцать лет ушел добровольцем на фронт. Начал свой боевой путь танкистом под Сталинградом. Прошёл боевой путь от Сталинграда до Будапешта, дважды горел в танке. «...Прямо с платформ танки уходили в бой. На пути от Сталинграда до Будапешта, где закончилась для Букликова война, он дважды горел в танке, трижды помогал вытаскивать из-под огня свою искалеченную машину. И все оставался жить. После тяжелого боя на подступах к Будапешту Букликова вызвали в медсанбат. Он пришел весь чумазый, прямо в комбинезоне и шлеме. Оказалось, командира их батальона, тяжело раненного, отправляли в тыл, и тот, вспомнив, что Букликов — его земляк, москвич, просил дать его ему в провожатые. Москва жила уже вполне по-мирному, по родной его улице Горького сновал озабоченный народ. А вскоре пришла и весть о Победе». Но война не закончилась для Букликова, 9 августа 1945 года началась Маньчжурская наступательная стратегическая операция. Красной армии пришлось преодолевать не только сопротивление фанатично сражающегося противника, но и крайне сложные условия местности — горы, пустыню, тайгу. Советско-японская война 1945 года стала завершающим этапом Второй мировой. «...В августе сорок пятого он /Букликов/ повел могучее самоходное орудие через неприступные кручи Большого и Мажош Хингана — в логово квантунских самураев. Бои шли ожесточенные, но Букликов не получил ни одной царапины. Казалось, война опять пощадит солдата. Но тут японский пластун, подобравшись во время боя совсем близко к орудию, забросил в самоходку разрывную гранату. Букликов вытащил из горящей машины обливавшегося кровью командира и, отстреливаясь, пополз к нашим окопам. Разорвавшийся поблизости снаряд надолго потушил в нем сознание. Когда он пришел наконец в себя, врачи объяснили, что он тяжело контужен и, очевидно, потеряет зрение. Анатолий, действительно, ослеп на один глаз. При выписке из госпиталя ему вручили орден Славы». Анатолий Петрович награжден Орденом Славы III степени, Медалями: «За отвагу», «За победу над Германией», «За оборону Сталинграда», «За победу над Японией» и др. «...Когда в сорок седьмом году он вернулся домой, первым желанием было сбросить с себя тяжкое увечье войны. Не смея надеяться ... он... сумел пробиться к самому Филатову. Филатов тщательно осмотрел его глаз и развел руками. Война бывает сильнее врачей. Букликов мучительно старался найти себе, полуинвалиду, место... ему позвонил районный военком — не хочет ли Анатолий Петрович поехать военруком в пионерский лагерь «Красного Октября»? Конечно, он хотел. Это дело живое дело, работа. Из лагеря он вернулся рабочим шоколадного цеха. Уговорили, обещали помощь. В обжарочном отделении ему выдали спецодежду — белую полотняную робу и шапочку. Это напоминало маскировочный наряд десантника — сколько их перевез он на броне своей тридцатъчетверки! Да и вообще все походило на танк — лязг железа, грохот моторов, жаркий дух железной окалины». «...Всегда нося в душе отдаленные раскаты великой военной грозы, и он, и Ксения Исаевна усердно, спокойно работали, ничем не выказывая ни пережитой боли, ни особой своей судьбы, даже были, пожалуй, скромнее и незаметнее других — рядовые бойцы своей Родины»! В статье использованы цитаты из книги Т.А. Итатовской «Шоколадный дом»

Савина Юлия Владимировна, заместитель директора Музея Истории Шоколада и Какао