26.01.2026

Фердинанд Теодор Эйнем, владелец кондитерской фабрики в Москве, обладал несомненным талантов в области маркетинга. Ассортимент продукции своей фабрики он публиковал в конце 1850-х годов в виде изящно оформленной книжицы. Уже в этом первом прайс-листе, на немецкий манер он назывался прейскурант, были обозначены приоритеты Эйнема – «приготовлять шоколад из высших сортов какао, по сходным ценам», не употреблять низкие сорта «темного цвета и дурного вкуса», употреблять только белый сахар. Покупателям предлагали десять сортов шоколада: пять с ванилью и пять без ванили, шоколадные конфеты, пралине. Чтобы внести, выражаясь современным языком, рекламный момент, каждый сорт шоколада имел обертку определенного цвета. Самый дорогой «Порто Кабелло с тройной ванилью» шел в палевой бумаге, «Каракас с двойной ванилью» — в голубой, «Мартиник с двойной ванилью» — в зеленоватой, «Гуаяквиль с ванилью» — в розовой. Для других сортов использовалась бумага коричневая, перловая - жемчужного цвета, фиолетовая и т.п. Под специальный заказ, помимо обозначенных в прейскуранте обязательных сортов мог быть изготовлен в товарных партиях «шоколад железистый, с миндальным молоком, с исландским и каррагеновым мохом, с цитварным семенем и прочий».

Савина Юлия Владимировна, заместитель директора Музея Истории Шоколада и Какао