«Чем крепче тыл - тем крепче фронт!»

21.04.2025 - 26.06.2025

Выставочный зал на Берсеневской набережной , д. 6

Чем крепче тыл - тем крепче фронт! В трудные годы Великой Отечественной Войны коллектив кондитерской фабрики «Красный Октябрь» героически выдержал тяжелейшие испытания. Рабочие, мастера доблестно сражались на фронте, у конвейера их заменили женщины и подростки. Они осваивали мужские специальности, участвовали в строительстве оборонительных сооружений, заготавливали дрова, выполняя по две-три нормы за смену. Работницы вели переписку с бойцами, отправляли посылки на фронт с теплыми вещами, продуктами и книгами, дежурили в госпиталях, сдавали кровь. Это был настоящий фронт, только трудовой, бойцы которого самоотверженным трудом ковали Победу! Защитить здания фабрики от пожара – еще одна чрезвычайно важная забота. 11 августа 1941 года вражеские самолеты буквально засыпали предприятие «зажигалками». Начались пожары цехов. Всю ночь шла борьба за фабрику, огонь тушили все сотрудники! Грязные, все в синяках и саже, но гордые – они отстояли фабрику и справились с огнем! «Красный Октябрь» на деле показал, как надо справляться и преодолевать трудности. Технологи предприятия разработали новый вид сырья, чтобы продолжать выпуск карамели и помадных конфет без сахара. Из-за жесткой экономии топлива придумали новую технологию изготовления холодным и полу холодным способами. Так, например, для производства конфет «Фронтовые» было разработано 25 различных рецептур, их производили исходя из имеющегося в наличии сырья. Выпускался специальный шоколад «Кола», содержащий 6% одноименного ореха. Он обладал тонизирующим эффектом и действовал как природный стимулятор, помогая бороться с усталостью. Его включали в солдатский паек летчиков дальней авиации и моряков-подводников. Все рабочие фабрики верили, что в каждом успехе Красной Армии есть частица их труда. Можно с уверенностью сказать, что кондитерские изделия «Красного Октября» были еще одним секретным оружием Советской Армии.