Инструмент лабораторный. Прибор Жукова для определения температуры застывания жиров

1985 г.

Стекло

11 см х 4,5 см

Прибор и соответствующий метод названы в честь Ивана Ивановича Жукова (1880–1949 гг.) - выдающегося российского и советского физика и химика, профессора ЛГУ и члена-корреспондента АН СССР. На рубеже веков (в 1900–1910-х годах) он активно работал в лабораториях, занимавшихся исследованием расщепления жиров, производства стеарина и глицерина. После того как в 1892–1893 годах шотландский физик Джеймс Дьюар изобрел вакуумный сосуд - сосуд Дьюара, был получен идеальный инструмент для теплоизоляции систем. Иван Жуков адаптировал эту технологию для нужд жировой и нефтехимической промышленности, уменьшив сосуд в размерах, сделав его стенки полностью прозрачными (для визуального контроля) и добавив плотно пригнанную пробку. Таким образом конструкция Жукова решила главную проблему - обеспечила минимальные потери тепла в окружающую среду

КП-5139