Вернуться
Экспонаты

Упаковка для десертного шоколада с цитрусовой корочкой. «Апельсин». 2005-2008 гг.

Название:

Упаковка для десертного шоколада с цитрусовой корочкой. «Апельсин»

Датировка:

2005-2008 гг.

Изготовитель:
ОАО Московская кондитерская фабрика «Красный Октябрь»
Материал, техника:

Картон; печать цветная

Размер:

10 см х 21 см х 1,7 см

Аннотация:

Волшебный, изысканный, неповторимый - все эти эпитеты вполне подходят к шоколаду «Апельсин» - гордости фабрики «Красный Октябрь». Не случайно этот шоколад относится к категории «Люкс». Уникальный рецепт шоколада с добавлением корочки цитрусовых разработал мастер фабрики «Красный Октябрь» Николай Александрович Виноградов еще в 1960-е годы. В Лейпциге в 1973 году на международной выставке «Апельсин» был отмечен золотой медалью, а в 2000 г. в Москве шоколад снова получил золото. Выпускают этот чудо-шоколад небольшими партиями - слишком много труда требует его создание. Согласно рецепту, свежие апельсины сначала проваривают в сахарном сиропе до золотистого цвета. Затем, ставшие полупрозрачными половинки фруктов вынимают из сиропа, срезают ароматные корочки и подсушивают. Получившиеся цукаты, мелко нарезают и аккуратно вводят в шоколадную массу. Дальше массе предстоит долгий процесс вымешивания, темперирования. Отливают «Апельсин» в больших 200-граммовых формах, так что наслаждаться изысканным вкусом нежного молочного шоколада с ароматом солнечного апельсина и хрустящими корочками можно в два раза дольше, чем обычной плиткой!

Музейный номер:

КП-12401