Вернуться
Персоналии

Гриненко Анна Андреевна, директор кондитерской фабрики "Красный Октябрь" в 1953-1987 гг.

Годы жизни:

1917-1996 гг.

Биография:

В 1941 году после окончания Московского технологического института пищевой промышленности была направлена на кондитерскую фабрику в г. Горький. В 1947 г. переведена в г. Москву на кондитерскую фабрику «Ударница» начальником цеха, а в 1951 г. стала её директором. С октября 1952 г. по апрель 1953 г. - Начальник Главкондитера СССР. 1953-1987 гг. - директор кондитерской фабрики «Красный Октябрь». При ней на фабрике «Красный Октябрь» была проведена коренная реконструкция, механизированы и автоматизированы все основные процессы, внедрена новая технология производства. Под её руководством работниками фабрики совместно с учёными Всесоюзного научно-исследовательского института кондитерской промышленности были созданы первые в СССР поточные линии по производству карамели (1951), шоколадных масс (1956), глазированных конфет (1960) и ириса (1962). Под её руководством на фабрике были созданы универсальные и специализированные рецептурно-сместительные станции для приготовления конфетных масс, поточные линии для производства конфет, в том числе конфет куполообразной формы "Трюфели". Велись постоянные разработки новых технологий с использованием нетрадиционных видов сырья (различные виды молочной сыворотки - "Цитрон", морковная подварка - "Наслаждение", тонкоизмельченная мука из предварительно обжаренных зёрен ржи - "Золотые купола"), которые позволяли понизить сахароёмкость изделий и повысить их вкусовые качества. С 1981 г. персональная пенсионерка Союзного значения. Герой социалистического труда. Ордена: «Орден Ленина», «Октябрьской революции», «Трудового Красного Знамени», «Дружбы народов» (16.01.1981 г.). Медали: «За доблестный труд в ознаменование 100-летия со дня рождения В.И. Ленина», «За доблестный труд в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 гг.», «30 лет Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.», «40 лет Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.», «Ветеран труда» - решение Моссовета 07.12.1981 г. Почетная грамота Верховного Совета РСФСР - Указ Президиума Верховного Совета РСФСР 07.09.1977г.

Экспонаты, связанные с персоналией